Herkullinen Kasvispasta
resepti

Tämä maukas kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka valmistuu nopeasti ja on täynnä ravinteita.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 150 g pinaattia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Parmesan-juustoa (halutessasi)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista vielä noin 5 minuuttia.
5. Lisää kirsikkatomaatit, pinaatti, basilika, suola ja pippuri. Kypsennä, kunnes pinaatti on wilted ja tomaatit pehmeitä.
6. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon ja kuumenna vielä muutama minuutti.
7. Tarjoile heti, halutessasi raasta päälle Parmesan-juustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 54 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 3.37 (6027 arviota) ★★★★★ Jaa