Herkullinen Kasvispasta
resepti

Tässä reseptissä yhdistyvät tuoreet kasvikset ja pasta herkulliseksi ateriaksi.
Valmistusaika on vain 30 minuuttia, ja tämä resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
- 1 punainen paprika
- 1 keltainen paprika
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun
- Parmesanjuustoa raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Pilko kesäkurpitsa ja paprikat pieniksi kuutioiksi. Puolita kirsikkatomaatit.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutti.
4. Lisää kesäkurpitsa, paprikat ja kirsikkatomaatit pannulle. Paista vihanneksia noin 5-7 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman varattua keitinvettä, jotta pasta ei kuivu.
6. Tarjoile annokset koristeltuna tuoreella basilikalla tai persiljalla ja raastetulla parmesanjuustolla, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 4.84 (1286 arviota) ★★★★★ Jaa