Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä kasvispihvit ovat maukkaita ja helppoja valmistaa, ja ne sopivat erinomaisesti niin pääruoaksi kuin lisukkeeksikin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 dl kikherneitä (keitettynä tai purkitettuna)
- 1 keskikokoinen porkkana (raastettuna)
- 1 pieni kesäkurpitsa (raastettuna)
- 1 dl hienonnettua sipulia
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- 2 dl kaurahiutaleita
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 2 rkl oliiviöljyä (paistamiseen)
- Tuoreita yrttejä (esimerkiksi persiljaa tai korianteria, hienonnettuna)

Ohje:

1. Soseuta kikherneet kulhossa haarukalla tai tehosekoittimessa, kunnes ne ovat melko sileitä.
2. Lisää raastettu porkkana, kesäkurpitsa, sipuli, valkosipuli, kaurahiutaleet, suola, mustapippuri ja paprikajauhe kikherneiden joukkoon. Sekoita hyvin.
3. Lisää hienonnetut yrtit ja sekoita massa tasaiseksi.
4. Muotoile taikinasta pyöreitä pihvejä.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai jogurttikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 24 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.89 (3715 arviota) ★★★★★ Jaa