Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Yksinkertaiset ja maukkaat kasvispihvit, jotka ovat täydellinen lisä keitoille tai salaatteihin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 tölkki kikherneitä (n. 400 g)
- 1 keskikokoinen porkkana, raastettuna
- 1 pieni kesäkurpitsa, raastettuna
- 1 punasipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 dl korppujauhoja
- 1 kananmuna (tai kasvisvaihtoehto)
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl paprikajauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Öljyä paistamiseen
Ohjeet:
1. Valuta ja huuhtele kikherneet hyvin. Muussaa ne kulhossa haarukalla tai perunamuusimyllyllä.
2. Lisää muussattujen kikherneiden joukkoon raastettu porkkana, kesäkurpitsa, punasipuli ja murskattu valkosipuli. Sekoita hyvin.
3. Lisää seokseen korppujauhot, kananmuna, juustokumina, paprikajauhe sekä suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi massaksi.
4. Muotoile seoksesta pyöreitä pihvejä.
5. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai dippikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.21 (3783 arviota) ★★★★★ Jaa