Nopeat Kasvispasta
resepti

Nopea ja herkullinen kasvispasta, joka valmistuu alle 30 minuutissa. Täydellinen arki-iltaan!

Valmistusaika: 25 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g täysjyväpastaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 150 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 150 g tuoretta pinaattia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- Parmesan-juustoa raastettuna (tarjoiluun)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista vielä 2-3 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit pannulle. Paista, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
5. Lisää tuore pinaatti, suola, mustapippuri ja oregano. Sekoita, kunnes pinaatti on wilted.
6. Yhdistä keitetty pasta vihannesseokseen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpää.
7. Tarjoile annoksina ja ripottele päälle raastettua parmesan-juustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 8 g

Arviot: 3.33 (3435 arviota) ★★★★★ Jaa