Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä maukkaat kasvispihvit ovat täydellinen vaihtoehto kevyelle aterialle tai lisukkeeksi. Ne ovat helppoja valmistaa ja sopivat niin arkeen kuin juhlaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 keskikokoista perunaa
- 1 kuppi keitettyjä kikherneitä
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1/2 kuppia hienonnettua porkkanaa
- 1/2 kuppia hienonnettua kesäkurpitsaa
- 1/2 kuppia korppujauhoja
- 1 kananmuna (tai kasvisvaihtoehto)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 tl paprikajauhetta
- Öljyä paistamiseen

Ohjeet:

1. Kuori ja keitä perunat, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja muussaa ne kulhossa.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli, ja kuullota ne pannulla öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pannulle hienonnetut porkkanat ja kesäkurpitsa, ja kypsennä vielä muutama minuutti.
4. Lisää seokseen muussatut perunat, kikherneet, korppujauhot, kananmuna, suola, pippuri ja paprikajauhe. Sekoita hyvin.
5. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista niitä pannulla öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai jogurttikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 220 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 7 g

Arviot: 4.49 (6261 arviota) ★★★★★ Jaa