Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä maukkaat kasvispihvit ovat täydellinen vaihtoehto lounaalle tai illalliselle. Ne ovat täynnä makua ja ravinteita, ja ne on helppo valmistaa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 dl quinoaa
- 1 keskikokoinen porkkana raastettuna
- 1 pieni kesäkurpitsa raastettuna
- 1/2 dl hienonnettua punasipulia
- 2 valkosipulinkynttä murskattuna
- 1 dl korppujauhoja
- 1 kananmuna (tai vegaaninen vaihtoehto)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 2 rkl oliiviöljyä (paistamiseen)

Ohjeet:

1. Keitä quinoa pakkauksen ohjeen mukaan ja anna sen jäähtyä.
2. Sekoita suuressa kulhossa raastettu porkkana, kesäkurpitsa, punasipuli ja murskattu valkosipuli.
3. Lisää jäähtynyt quinoa kasvisseokseen ja sekoita hyvin.
4. Lisää korppujauhot, kananmuna, suola, mustapippuri ja paprikajauhe. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Muotoile taikinasta pihvejä, noin 1 cm paksuja.
6. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai dippikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per pihvi, noin 100 g):
Kalorit: 150
Proteiini: 6 g
Hiilihydraatit: 20 g
Rasva: 5 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 3.71 (5164 arviota) ★★★★★ Jaa