Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä kasvispihvit ovat maukkaita ja helppoja valmistaa. Ne sopivat mainiosti niin lounaaksi kuin illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 kuppi keitettyjä kikherneitä
- 1 kuppi raastettua porkkanaa
- 1 kuppi hienonnettua kesäkurpitsaa
- 1/2 kuppia hienonnettua sipulia
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/2 kuppia korppujauhoja
- 1 kananmuna (tai kananmunankorvike)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen

Ohjeet:

1. Sekoita kulhossa keitetyt kikherneet ja muussaa ne haarukalla tai perunamuusilla tasaiseksi massaksi.
2. Lisää raastettu porkkana, kesäkurpitsa, sipuli ja valkosipuli kikherneiden joukkoon. Sekoita hyvin.
3. Lisää korppujauhot, kananmuna, suola, mustapippuri ja paprikajauhe. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi.
4. Muotoile taikinasta pihvejä haluamasi kokoisiksi.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Nosta paistetut pihvit talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai dipin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 220 kcal
Proteiini: 9 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 8 g
Kuidut: 6 g

Arviot: 4.67 (5093 arviota) ★★★★★ Jaa