Kvinoa-sienisalaatti

Valmistus

1. Huuhtele kvinoa huolellisesti kylmässä vedessä.
2. Keitä kvinoa vedessä noin 15 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt ja kvinoa on pehmeää.
3. Pilko sipuli ja valkosipuli, ja viipaloi herkkusienet.
4. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää sipulit sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
6. Sekoita kypsä kvinoa sieniseoksen joukkoon.
7. Lisää silputtu persilja, suola, pippuri ja halutessasi sitruunamehua.
8. Tarjoile salaatti lämpimänä.