Linssikeitto punaisista linsseistä

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli, porkkanat ja peruna.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat ja peruna, ja paista vielä muutama minuutti.
4. Kaada kattilaan kasvisliemi ja lisää punaiset linssit, curryjauhe, suola ja mustapippuri.
5. Keitä keittoa noin 20-25 minuuttia, kunnes linssit ja vihannekset ovat kypsiä.
6. Soseuta keitto halutessasi sauvasekoittimella tai jätä se hieman karkeammaksi.
7. Tarjoile keitto lämpimänä tuoreen mintun ja minttuhyytelön kera.