Laccha - Intialainen tomaatti-sipulilisuke

Valmistus

1. Pilko punasipulit renkaiksi ja sekoita joukkoon suola. Jätä sipulirenkaat siivilään noin kymmeneksi minuutiksi, jotta neste valuu pois. Huuhdo sipulit kylmällä vedellä, valuta kuivaksi ja laita kulhoon.
2. Kuumenna paistinpannu miedolla lämmöllä, lisää tilkka öljyä ja paahda jauhettua juustokuminaa hetki, jotta maut korostuvat. Sekoita juustokumina ja chilijauhe sipulirenkaiden joukkoon.
3. Pilko tomaatit ja kurkku siivuiksi. Asettele tarjoiluastian pohjalle tomaatin viipaleet, sitten kerros kurkkua ja lopuksi maustetut punasipulit. Purista päälle sitruunan mehua sekä ripaus suolaa ja chilijauhetta.
4. Viimeistele salaatti paahdetuilla mustilla sinapinsiemenillä, jos käytät niitä.