Arktinen Villiruokasalaatti
Tämä raikas ja ravinteikas salaatti hyödyntää arktisessa ympäristössä kasvaneita raaka-aineita, tuoden esille Pohjoismaisen ruokakulttuurin ainutlaatuisuuden.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Huuhtele ja valmistele mustikat ja karpalot.
- Keitä juurisellerit pehmeiksi ja viipaloi ne.
- Revi lehtikaali pieniksi paloiksi ja sekoita kaikki ainesosat suuressa kulhossa.
- Valmista kastike sekoittamalla hunaja, balsamiviinietikka, suola ja pippuri.
- Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
- Tarjoa heti tai anna maustua jääkaapissa noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 180 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 4 g |
| Hiilihydraatit | 25 g |
| Rasva | 7 g |
| Kuitu | 5 g |
