Ainekset
Valmistus
- Kuori sipulit ja valkosipulinkynnet. Lohko sipuli ja laita se monitoimikoneeseen. Aja hienoksi, jotta saat nestettä irti.
- Lisää mausteet, suola, öljy, sitruunamehu, persiljan varret, sitruunankuoriraaste ja pikakahvi. Aja massa sileähköksi.
- Kuumenna uuni 220 asteeseen. Raasta appelsiinin kuori ja laita odottamaan.
- Laita uunivuoan pohjalle appelsiini- ja sipulilohkot. Aseta lammas niiden päälle.
- Levitä maustetahna lampaan päälle ja laita uuniin 30 minuutiksi.
- Pienennä uunin lämpötila 130 asteeseen ja anna lihan kypsyä rauhassa noin 6 tuntia.
- Tarkoitus on, että liha on ylikypsää ja sen voi repiä haarukoiden avulla.
Nopeat pannuleivät
- Sekoita jogurtti, 2 dl vehnäjauhoja ja leivinjauhe.
- Lisää jauhoja ½ dl kerrallaan, kunnes taikina on vaivattavaksi sopivaa.
- Vaivaa taikinaa jauhotetulla pöydällä viitisen minuuttia. Jaa taikina aprikoosin kokoisiksi palleroiksi ja kauli ohuiksi.
- Kuumenna öljy keskilämpöisellä pannulla ja paista leipiä useassa erässä. Käännä, kun leipä kuplii ja saa väriä alapinnalle.
Uunipunajuuria ja muita lisukkeita lampaan kanssa
- Huuhtele punajuuret ja kääri ne folioon. Roiski niille hiukan oliiviöljyä ennen paketin sulkemista.
- Kypsennä punajuuria lampaan kanssa 130-asteisessa uunissa noin 1,5-2 tuntia.
- Nosta paketit uunista ja anna jäähtyä. Irrota kuoret kypsistä punajuurista ja lohko ne.
- Aseta lammas tarjoilulautaselle ja revi se kahdella haarukalla.
- Asettele lohkotut punajuuret lampaalle. Sirottele päälle vihreät, pistaasit, granaattiomenan siemenet ja taatelit. Murustele fetaju
