Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä maukkaat kasvispihvit ovat täydellinen vaihtoehto kasvisruokailijoille ja tarjoavat paljon makua ja ravintoa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 dl quinoaa
- 4 dl vettä
- 1 keskikokoinen porkkana, raastettuna
- 1 pieni kesäkurpitsa, raastettuna
- 1 punasipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 dl korppujauhoja
- 1 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1 kananmuna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl paprikaa
- Öljyä paistamiseen

Ohjeet:

1. Huuhtele quinoa hyvin kylmässä vedessä ja keitä se 4 dl vedessä noin 15 minuuttia, kunnes kaikki vesi on imeytynyt ja quinoa on pehmennyt.
2. Valmista kasvikset: raasta porkkana ja kesäkurpitsa, hienonna punasipuli ja murskaa valkosipuli.
3. Yhdistä keitetty quinoa, raastetut kasvikset, korppujauhot, silputtu persilja, kananmuna, suola, mustapippuri ja paprika suuressa kulhossa. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet tasaisesti.
4. Muotoile taikinasta pihvejä käsin tai ruokalusikalla.
5. Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai jogurttikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.05 (1953 arviota) ★★★★★ Jaa