Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä kasvispihvit ovat maukkaita ja täynnä ravinteita. Ne sopivat erinomaisesti niin pääruuaksi kuin lisukkeeksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 dl kikherneitä (valmiiksi keitettyjä tai purkista)
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 porkkana, raastettuna
- 1 pieni kesäkurpitsa, raastettuna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl paprikajauhetta
- 2 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1/4 dl oliiviöljyä
- 1 kananmuna (voimakkaasti vegaaniseen versioon voit käyttää chia- tai pellavansiemenliimaa)

Ohjeet:

1. Soseuta kikherneet kulhossa haarukalla tai muussa soseuttimessa.
2. Lisää kulhoon kaurahiutaleet, sipuli, valkosipuli, porkkana ja kesäkurpitsa. Sekoita hyvin.
3. Mausta seos suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella ja persiljalla. Lisää oliiviöljy ja kananmuna (tai vaihtoehto).
4. Muotoile seoksesta pihvejä ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
5. Paista pihvejä 180 asteessa noin 20 minuuttia, kääntäen ne puolivälissä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoa pihvit esimerkiksi salaatin tai jogurttikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos, n. 2 pihviä):

- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 7 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.42 (1102 arviota) ★★★★★ Jaa