Linssiminestronekeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravinteikas linssiminestronekeitto on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Se on täynnä makua ja väriä, ja se valmistuu helposti.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl öljyä
- 2 kpl sipulia
- 2-3 kynttä valkosipulia
- 2 dl punaisia ja/tai vihreitä linssejä (liotettuna)
- 2 kpl porkkanaa (suikaloituna)
- 1 kpl sellerinvarsi (hienonnettuna)
- 1 l kasvislientä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi
Ohjeet:
1. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut sipulit ja valkosipulit, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi.
2. Lisää suikaloidut porkkanat ja selleri, ja jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia.
3. Kaada liotetut linssit kattilaan ja sekoita hyvin. Lisää kasvisliemi ja kuivattu oregano.
4. Kiehauta keitto, sitten vähennä lämpöä ja anna sen porista miedolla lämmöllä noin 20-25 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä.
5. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 10 g

Arviot: 4.58 (3061 arviota) ★★★★★ Jaa