Ainekset
Valmistus
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Pese sitruuna, ota siitä kuorilastu ja raasta loppu kuori talteen. Purista mehu talteen.
- Kuori ja litistä valkosipulin kynsiä.
- Rouhi fenkolin ja korianterin siemeniä morttelissa.
- Sivele lohipala sitruunamehulla ja mausta suolalla, mustapippurilla sekä murskatuilla siemenillä.
- Kaada 1 dl oliiviöljyä uunivuokaan ja nosta lohipala sen päälle. Lisää tarvittaessa lisää öljyä, mutta lohen ei tarvitse peittyä öljyyn.
- Lisää vuokaan sitruunalastut, chilipalot, valkosipulit, rosmariinin oksat ja tomaattitertut.
- Kypsennä lohta uunissa noin 15 minuuttia (aika vaihtelee palan paksuuden mukaan).
- Nosta kala ja tomaattitertut tarjoiluvadille. Ripottele päälle raastettua sitruunan kuorta.
- Poista rosmariinin oksat, chilipalot ja sitruunalastut. Sekoita sitruunamehu ja noin 1 rkl öljyä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Tarjoile keitettyjen perunoiden ja ciabatta-leivän kanssa. Buon appetito!
