Loimutettu lohi yrttiseoksella
Loimutettu lohi on herkullinen ja näyttävä ruoka joulupöytään. Tämä resepti tuo esiin lohen luonnollisen maun ja yrttien raikkauden. Valmistusaika on noin 1 tunti, mutta loimuttamisen jälkeen lohi saa olla rauhassa ennen tarjoilua.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Valmistele lohi: Poista lohifileestä mahdolliset ruodot ja huuhtele se kylmässä vedessä.
- Sekoita kulhossa oliiviöljy, persilja, tilli, rosépippurit ja suola. Lisää sitruunanmehu seokseen.
- Hiero yrttiseos lohen pintaan ja anna marinoitua jääkaapissa noin 30 minuuttia.
- Valmista loimutus: Lämmitä loimupönttö tai grillaa ulkona.
- Aseta marinoitu lohi pönttöön ja savuta/loimuta noin 20-30 minuuttia, kunnes lohi on kypsää mutta vielä mehevää.
- Ota lohi pois pöntöstä ja anna jäähtyä hetken ennen tarjoilua. Tarjoile loimutettu lohi esimerkiksi perunoiden ja salaatin kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 300 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 30 g |
| Hiilihydraatit | 1 g |
| Rasva | 20 g |
| Kuitu | 0 g |
