Luomumaalaissiideri
Luomumaalaissiideri
resepti
Tämä raikas ja aromikas luomumaalaissiideri on valmistettu huolella valituista omenalajikkeista Etelä-Normandiassa. Se on täydellinen juoma aterioiden seuraksi tai nautittavaksi sellaisenaan.Valmistusaika: 3-4 kuukautta (pullokypsytystä varten)
Annosmäärä: 10-12 pulloa
Ainesosat:
- 10 kg luomuomenoita (esim. eri omenalajikkeita)
- 1 kg sokeria (valinnainen, riippuen omenien makeudesta)
- 1,5 litraa vettä
- 1 paketti viinin hiivaa (esim. Sauvignon Blanc -hiivaa)
- 1/2 tl rikkihappoa (pH:n säätämiseksi, vaihtoehtoinen)
Ohjeet:
1. Pese omenat huolellisesti ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Poista siemenkodat.
2. Purista omenat mehun saamiseksi. Voit käyttää mehunpuristinta tai blenderiä ja siivilöidä mehun.
3. Mittaa omenamehu kattilaan ja lisää vesi. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä.
4. Lisää sokeri (jos käytät) ja sekoita hyvin, kunnes se on liuennut.
5. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen hiivan lisäämistä.
6. Lisää hiiva ja sekoita varovasti. Peitä kattila puhtaalla liinalla ja anna käydä huoneenlämmössä noin 1-2 viikkoa.
7. Kun käyminen on loppunut (kuplinta on vähentynyt), siirrä siideri puhtaaseen pulloon ja sulje se tiiviisti.
8. Pullokypsytä siideriä viileässä ja pimeässä paikassa 2-3 kuukautta.
9. Tarjoile viilennettynä ja nauti!
Ravintosisältö (per 100 ml):
- Energia: 50 kcal
- Hiilihydraatit: 12 g
- Sokerit: 10 g
- Proteiini: 0 g
- Rasva: 0 g
- Kuitu: 0 g
Arviot: 4.4 (2832 arviota) ★★★★★