Maitohorsma Voi-Sitruunakastikkeella

Valmistus

1. Huuhtele maitohorsmat kevyesti ja leikkaa varrenpäistä kova osuus pois. Riivi jonkun verran lehtiä pois ja säästä ne salaattiin.
2. Höyrytä maitohorsmia suolalla maustetussa vesitilkassa noin minuutin verran. Valuta ja siirrä voi-sitruunakastikkeeseen.
3. Valmista voi-sitruunakastike: sulata voi pannulla, lisää murskatut valkosipulit ja lipstikka. Anna voin kiehua, kunnes neste haihtuu ja voi ruskistuu.
4. Purista sitruunamehu voisulaan ja anna tekeytyä 5 minuuttia. Siivilöi kastike.
5. Pyörittele höyrytetyt maitohorsmat kastikkeessa ja mausta ruususuolalla ja mustapippurilla.
6. Tarjoile heti esimerkiksi uusien perunoiden ja salaatin kanssa.