Vadelma-semifreddo

Valmistus

1. Sulata tumma suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja anna sen jäähtyä hieman.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja laita se sivuun.
3. Yhdistä mascarponejuusto, sokeri, kahvi, vaniljaekstrakti ja suola kulhossa. Sekoita kunnes seos on tasaista.
4. Lisää sulatettu suklaa mascarponeseokseen ja sekoita hyvin.
5. Lisää vadelmat ja sekoita varovasti niin, että marjat jäävät ehjiksi.
6. Lisää vatkattu kerma varovasti seokseen käyttäen spatulaa, kunnes seos on yhdistynyt.
7. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta.
8. Peitä vuoka kelmulla ja pakasta vähintään 4 tuntia tai yön yli.
9. Anna semifreddon sulaa hetki ennen tarjoilua ja koristele tuoreilla vadelmilla.