Mansikkagrillisalaatti riistafileellä
resepti

Kesäinen salaatti, joka yhdistää maukkaasti grillatun riistafileen, tuoreet mansikat ja raikkaat vihannekset. Täydellinen lohturuoka kevään vaihteleville säille!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 2-4

Ainesosat:

- Riistafileetä (esim. peuran ulkofileetä)
- 1 dl tuoreita mansikoita
- 1 kurkku
- 100 g fetajuustoa
- 1 dl cashew- tai pekaanipähkinöitä
- 100 g tuoretta pinaattia
- Oliiviöljyä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Timjamia
- Basilikan lehtiä koristeeksi

Ohje:

1. Grillaa riistafileetä maustamalla ne suolalla, mustapippurilla ja timjamilla. Kääri folioon odottamaan.
2. Aseta pinaatinlehdet tarjoilulautaselle salaattipediksi.
3. Leikkaa mansikat, kurkku ja feta sopiviksi paloiksi ja levitä ne pinaattien päälle.
4. Ota riistafileet folion sisältä ja leikkaa ne siivuiksi. Asettele siivut salaatin päälle.
5. Halutessasi paahtaa pähkinöitä kuivalla pannulla ja ripottele ne salaatin joukkoon.
6. Lisää päälle pieni noroinen oliiviöljyä ja koristele basilikan lehdillä.
7. Tarjoile tuoreen leivän sekä raikkaan valkoviinin tai oluen kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.96 (2443 arviota) ★★★★★ Jaa

Riistaresepti