Marenkihunnulla viimeistelty Runebergin torttu

Valmistus

1. Vaahdota pehmeä voi, sokeri ja fariinisokeri.
2. Lisää huoneenlämpöiset kananmunat yksitellen, jatka vaahdottamista.
3. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, mantelijauhe, piparkakkumauste, leivinjauhe) keskenään ja lisää taikinaan.
4. Lisää maito nopeasti sekoittaen, kunnes taikina on tasaista.
5. Nostele torttutaikina muffinssivuokiin (9-10 kpl).
6. Kypsennä leivoksia 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 20-25 minuuttia.
7. Valmista marenkikuorrute vaahdottamalla valkuaiset ja sokeri kovaksi ja kiiltäväksi vaahdoksi.
8. Levitä vadelmahilloa tortun päälle ja pursota marenkia tortun pinnalle.
9. Polta marenkiin kaunis väri kaasupolttimella.