Marsala on italialainen viini, joka soveltuu mainiosti ruoanlaittoon. Marsalalla maustettua saltimboccaa eli suuhun hyppäävää vasikkaa olen jo blogannut aiemmin ja nyt on vuorossa kana, tai oikeammin broileri. Pancetta on tärkeä osa tämän annoksen makumaailmaa. On vaan hankala löytää sitä kokonaisena palana, jollaisesta tähän olen …

Lue resepti: Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Ainekset

• kerma
• öljy
• broileri
• mustapippuri
• pippuri
• suola
• vehnäjauho
• riisi
• persilja
• kana

Broileri/kana Pancetta