Mausteinen Linssikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva linssikeitto on täydellinen valinta kylmiin päiviin. Sen mausteinen maku ja täyteläinen koostumus tekevät siitä lohturuokaa parhaimmillaan.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 1 sellerinvarsi, kuutioituna
- 1 tl kuminaa
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1/2 tl cayennepippuria (halutessasi)
- 1 l kasvislientä
- 200 g vihreitä linssejä
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli, porkkanat ja selleri. Paista muutama minuutti, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
3. Lisää kumina, savustettu paprika ja cayennepippuri. Sekoita hyvin ja paista vielä minuutin ajan.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää linssit sekä tomaattimurska. Kiehauta.
5. Vähennä lämpöä ja hauduta keittoa kannen alla noin 25-30 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile lämpimänä tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 250 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 40 g
Rasva: 7 g
Kuitu: 15 g

Arviot: 4.44 (2018 arviota) ★★★★★ Jaa