Mausteinen Linssikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva linssikeitto on täydellinen valinta kylmiin päiviin. Se on helppo valmistaa ja täynnä makua!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
- 1 sellerinvarsi, kuutioituna
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 1/2 tl chilijauhetta (valinnainen)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 l kasvislientä
- 200 g punaisia linssejä, huuhdeltuna
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- 2 dl tuoretta pinaattia tai lehtikaalia
- Tuoretta persiljaa tarjoiluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes pehmeitä.
2. Lisää porkkanat ja selleri, kypsennä muutama minuutti.
3. Mausta juustokuminalla, paprikajauheella, chilijauheella, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin.
4. Lisää kasvisliemi ja punaiset linssit. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua noin 15-20 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä.
5. Sekoita joukkoon tomaattimurska ja tuore pinaatti. Kypsennä vielä muutama minuutti.
6. Tarjoile kuumana tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 10 g

Arviot: 3.54 (2169 arviota) ★★★★★ Jaa