Mausteinen Linssikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva linssikeitto on täydellinen ateria kylmiin päiviin. Se on täynnä makua ja toimii erinomaisena kasvisruokana.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 1 sellerinvarsi, kuutioituna
- 1 tl kuminaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 1/2 tl cayennepippuria (tai maun mukaan)
- 1 l kasvislientä
- 200 g punaisia linssejä, huuhdeltuina
- 1 tölkki tomaattimurskaa (400 g)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä ja läpikuultava.
2. Lisää murskattu valkosipuli, porkkanat ja selleri. Paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
3. Lisää kumina, paprikajauhe ja cayennepippuri. Sekoita hyvin ja paista vielä noin minuutin ajan, kunnes mausteet vapauttavat arominsa.
4. Kaada kasvisliemi, huuhdellut linssit ja tomaattimurska kattilaan. Kiehauta seos ja vähennä lämpöä.
5. Anna keiton poreilla miedolla lämmöllä noin 25–30 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä. Sekoita keittoa välillä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 15 g

Arviot: 3.21 (5387 arviota) ★★★★★ Jaa