Metsäinen menu uudelle vuodelle

Metsäinen menu uudelle vuodelle

Siskotkokkaa.blogspot.com   lauantai 3. tammikuuta 2015 10:08

Minua ihastuttaa ihan älyttömästi skandinaavisen selkeä, hyvin tehty ja paikallisia raaka-aineita uhkuva ruoka. Se on kuin selkeä runo, mielikuva tai maalaus josta on poistettu kaikki turha. Se on eleganttia ja hämmästyttävää. Se yllättää oivalluksellaan ja jättää syöjän ihmettelemään makujen puhtautta, selkeyttä ja kauneutt…

Lue resepti: Siskotkokkaa.blogspot.com

Ainekset

  • sokeri
  • juusto
  • punajuuri
  • voi
  • kerma
  • sipuli
  • valkosipuli
  • pippuri
  • suola
  • pasta
  • peruna
  • maito
  • papu
  • timjam
  • marjoja
  • ituja
  • tomaatti
  • kana
  • omena

Kasvisruoka Keitto Keittokirjat Menu Sienet

Poro osso bucco – aivan parasta riistaruokaa

Moni, joka ei muuten lihaa nautiskele, kertoo kuitenkin syövänsä riistaa. Eikä ihme. Riistaruoissa on jotain maagista. Se metsäinen riistan maku on jo Jotainmaukasta.fi

Marjainen jogurtti-rosmariinipannacotta

Pannacotta (tai panna cotta) on helppo jälkiruoka, jonka voi maustaa lähes millä tahansa mitä kaapista löytyy. Minä löysin pakkasesta purkinpohjan yli Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Palsternakkaa ja porkkanaa paahdettuna

Uunijuureksia sitrusten kera. Helppoa, hyvää ja nopeaa.Palsternakat ja porkkanat saavat makua raikkaista sitruksista ja makeasta hunajasta. Metsäinen Jokihakakokkaa.blogspot.com

Paistetut oliivit oliiviyrtillä

Uusien makujen ja raaka-aineiden löytyminen on aina mukavaa. Oliiviyrtistä (Santolina viridis) en ollut kuullutkaan ennen alkukesää, jolloin ostin oma Jokihakakokkaa.blogspot.com

Puolukkahyytelö kahdella tapaa

Blogista löytyy aikaisempikin ohje puolukkahyytelölle. Nyt poimin vajaa 7 litraa puolukoita, jotka eivät olleet ihan kypsiä (osa kyllä syötiin sellais Sauvajyvanen.blogspot.com

Nousussa taas - olutcocktailit (ja arvonnan tulos)

Ilokseni huomaan, että kiinnostus oluesta myös drinkkien ainesosana on nousussa. Jee. Tämän todistaa myös Art Goes Kapakka-tapahtumassa yhdessä baarim Punavuorigourmet.blogspot.com

Hirveen hyvä metsäinen suppilovahveropiirakka

Tänä vuonna on ollut harvinaisen huono sienikesä. Kesän ensimmäiset suppilovahverot ovat nyt ilmestyneet kauppiaalle ? marraskuussa? Mietiskelin, että Epatrendikasruokablogi.blogspot.com