Metsämiehen leike

Valmistus

1. Valmistele leikkeet asettamalla ne nuijittuna tasaiselle alustalle.
2. Sekoita vehnäjauhot, suola, sitruunan raastettu kuori ja paprikajauhe kulhossa.
3. Riko munat toiseen kulhoon, lisää tilkka vettä ja vatkaa kevyesti.
4. Sekoita raastettu maalaisleipä ja parmesanraaste yhteen toiseen kulhoon.
5. Ota yksi leike ja kasta se ensin maustettuihin vehnäjauhoihin, varmista että se peittyy.
6. Kasta leike sitten munamassaan ja lopuksi leipä-parmesanseokseen, paina hyvin kiinni.
7. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää hieman öljyä.
8. Paista leikkeet pannulla noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
9. Nosta paistetut leikkeet talouspaperin päälle valumaan.