MinniHiiri-synttärit: Hempeä kakkuresepti

Valmistus

1. Valmista kakkupohja:
2. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
3. Lisää kananmunat yksitellen, hyvin sekoittaen jokaisen jälkeen.
4. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon kanssa taikinaan.
5. Lisää vaniljasokeri ja sekoita tasaiseksi.
6. Paista kakku:
7. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
8. Paista 175 asteessa noin 30-35 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä (tarkista kypsyys tikulla).
9. Valmista täyte:
10. Liota liivatteet kylmässä vedessä.
11. Vatkaa vispikerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita tuorejuuston kanssa.
12. Sulata liivatteet ohjeen mukaan ja sekoita täytteeseen.
13. Kokoa kakku:
14. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan.
15. Kostuta jokainen kerros ruususiirapilla ja lisää kerros tuorejuustotäytettä sekä marjoja. Toista kerrokset.
16. Kuorruta ja koristele:
17. Peitä kakku sokerimassalla ja koristele haluamallasi tavalla (esim. ilmapalloilla tai pienillä hahmoilla).
18. Anna kakun tekeytyä:
19. Laita kakku jääkaappiin vähintään 2 tunniksi ennen tarjoilua.