Munuaiset hunaja-omenakastikkeessa

Valmistus

1. Huuhdo munuaiset juoksevassa vedessä puristellen. Jos haluat lieventää munuaisten voimakasta makua, voit ryöppäistä ne nopeasti kiehuvassa vedessä.
2. Halkaise munuaiset ja poista mahdolliset kalvot.
3. Kuumenna öljy pannulla ja lisää palastellut purjot. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää munuaiset pannulle ja paista, kunnes ne saavat kauniin värin.
5. Sekoita kastikkeen ainekset (vesi, kananliemikuutio, sokeri, hunaja-omenaviinietikka, soijakastike, inkivääri) kattilassa ja kuumenna. Anna kiehua hiljalleen.
6. Sekoita perunajauhot pieneen määrään kylmää vettä ja lisää kastikkeeseen. Sekoita hyvin ja anna kiehua vielä hetki, kunnes kastike sakeutuu.
7. Kaada kastike munuaisten päälle pannulle ja sekoita. Anna kypsyä vielä muutama minuutti, jotta maut sekoittuvat.
8. Tarjoile kuumana esimerkiksi riisin tai perunoiden kanssa.