Mustaherukkasorbetti
Mustaherukkasorbetti
resepti
Ainesosat:- 2,5 dl valkoviiniä
- 0,5 dl vettä
- 1 dl sokeria
- 5-6 dl mustaherukoita
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 valkuaista
Ohjeet:
1. Keitä valkoviiniä, vettä ja sokeria noin viisi minuuttia. Anna seoksen jäähtyä.
2. Soseuta mustaherukat monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella.
3. Sekoita jäähtynyt liemi ja marjasose keskenään. Laita seos kulhossa pakastimeen noin 1-2 tunniksi. Vatkaa seosta muutaman kerran pakastamisen aikana, jotta seos saa kuohkeutta.
4. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele se varovasti kohmeiseen marjaseokseen. Pakasta uudelleen.
5. Anna sorbetin jäätyä muutaman tunnin ajan. Tarjoile jäätelökauhalla kauniista laseista. Jos sorbetti on jäätynyt liian kovaksi, anna sen pehmentyä hetki huoneen lämmössä ennen tarjoamista. Voit koristella annoksen mintun- tai sitruunamelissan lehdillä.
Arviot: 3.16 (1913 arviota) ★★★★★