Mustapippurijuusto-broilerit ja uunijuurekset

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuori ja pilko porkkanat, perunat ja bataatti noin sentin paloiksi.
3. Laita juurekset uunipeltiin ja valele oliiviöljyllä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeitä ja saaneet väriä.
4. Samalla kun juurekset paistuvat, leikkaa broilerin rintafileet auki niin, että ne avautuvat kuin kirja. Täytä jokainen filee mustapippurijuustolla ja taita ne takaisin kiinni.
5. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja paista täytettyjä broilereita molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita (noin 6-8 minuuttia per puoli).
6. Tarjoile broilerit uunijuuresten kanssa ja koristele tuoreilla yrteillä.