Uunijuurekset ja Kesäkurpitsapihvit

Valmistus

1. Kuori perunat, nauriit ja sipuli. Lohko kaikki juurekset sopiviksi paloiksi.
2. Valmista mausteöljy sekoittamalla oliiviöljy, sitruunamehu, yrttiseos, hunaja ja ruususuola.
3. Laita lohkotut juurekset kulhoon ja kaada mausteöljy niiden päälle. Sekoita hyvin.
4. Lado juurekset uunipellille ja kypsennä 200-asteisessa uunissa 45 minuuttia.
5. Raasta huuhdeltu kesäkurpitsa kulhoon. Lisää raastettu juusto, kananmuna, maissijauhot, suola ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
6. Kuumenna pannulla rypsiöljyä ja paista kesäkurpitsapihvejä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Tarjoile uunijuuresten kanssa.