Mustatorvisienirisotto
resepti

Tämä herkullinen risotto yhdistää mustatorvisienen, punasipulin ja chilin lämpimän maun, tarjoten loistavan makuelämyksen.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 1 dl kuivattua mustaatorvisientä
- 1 punasipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 chili, hienonnettuna (valinnainen)
- 1 rkl tuoretta rosmariinia, silputtuna
- 2 dl risottoriisiä
- 1 l lihalientä
- 2 dl pakasteherneitä
- 2 rkl voita

Ohjeet:

1. Liota kuivattuja mustaatorvisieniä lämpimässä vedessä noin 20 minuuttia. Valuta ja hienonna.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää punasipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli, chili ja rosmariini, ja kuullota vielä minuutin ajan.
4. Lisää hienonnetut mustatorvisienet ja risottoriisi, sekoita hyvin ja paista noin 2 minuuttia.
5. Lisää lihalientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Anna nesteen imeytyä ennen seuraavan kauhallisen lisäämistä.
6. Kun riisi on al dente, lisää pakasteherneet ja sekoita. Anna hautua vielä muutama minuutti.
7. Ota kattila pois lämmöltä ja lisää voi. Sekoita hyvin ja jätä risotto hetken aikaa vetäytymään.
8. Tarjoile lämpimänä.

Ravintosisältö (annos):
Energia: 360 kcal
Proteiini: 10 g
Hiilihydraatit: 50 g
Rasva: 15 g
Kuitu: 2 g
Sokerit: 3 g

Arviot: 4.32 (2585 arviota) ★★★★★ Jaa