Mustikkasuklaaraakakakku
Mustikkasuklaaraakakakku
resepti
Tämä herkullinen mustikkasuklaaraakakakku yhdistää makeuden ja raikkauden, ja se valmistuu helposti tehosekoittimella. Täydellinen jälkiruoka, joka ei vaadi uunia!Valmistusaika: 20 minuuttia + jäähdytys
Annosmäärä: 12 palaa
Ainesosat:
- 200 g pähkinöitä (esim. saksanpähkinöitä tai manteleita)- 150 g dateja (ilman kiveä)
- 2 rkl kaakaojauhetta
- 1 dl kookosöljyä (sulattuna)
- 300 g mustikoita (tuoreita tai pakastettuja)
- 200 g cashew-pähkinöitä (liotettuna vähintään 2 tuntia)
- 1 dl vaahterasiirappia tai hunajaa
- 1 tl vaniljauutetta
- Ripaus suolaa
Ohjeet:
1. Valmistele pohja: Laita pähkinät ja datet tehosekoittimeen. Sekoita, kunnes seos on murumaista.2. Lisää kaakaojauhe ja sulatettu kookosöljy. Sekoita, kunnes seos on hyvin yhdistynyt.
3. Painele seos tiiviisti leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan.
4. Valmistele täyte: Huuhtele liotetut cashew-pähkinät ja laita ne tehosekoittimeen. Lisää mustikat, vaahterasiirappi, vaniljauute ja ripaus suolaa.
5. Sekoita, kunnes täyte on täysin sileää ja kermaista.
6. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta.
7. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
8. Leikkaa paloiksi ja tarjoile.
Ravintosisältö (per pala, noin 100 g):
- Energiasisältö: 250 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 4 g
Arviot: 3.48 (220 arviota) ★★★★★