Myöhäisilta lenkin jälkeen

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota, kunnes se on kultaisen ruskea.
3. Lisää kesäkurpitsa ja paprika pannulle. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja kuivattu basilika. Paista vielä 3-4 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpää. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston kanssa ja koristele tuoreilla basilikanlehdillä, jos käytät.