Mykykeitto
resepti

Perinteinen mykykeitto, jossa yhdistyy maukas liha ja ravinteikkaat ainekset. Tämä täyttävä keitto on täydellinen talvipäiville.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainekset

- 1½ kg lihaa (nautaa, sikaa tai lammasta)
- 3 l vettä
- 1 l verta
- 2 dl ohrajauhoja
- 1 dl ruisjauhoja
- 1 sipuli
- Suolaa maun mukaan
- 1 kkp ohraryynejä
- Sisäelimiä (esim. maksaa tai munuaisia)

Ohjeet

1. Leikkaa liha ja sisäelimet pieniksi paloiksi. Laita ne kattilaan ja kaada päälle vesi. Lisää suolaa ja viipaloitu sipuli.
2. Keitä lihaa suolalla maustetussa vedessä keskilämmöllä noin 1-1,5 tuntia, kunnes liha on kypsää. Voit ottaa lihapalat pois liemestä keiton ajaksi.
3. Liota ohraryynejä kylmässä vedessä noin 30 minuuttia ennen käyttöä.
4. Sekoita ohrajauhot ja ruisjauhot keskenään. Lisää ne veteen ja sekoita hyvin, jotta ei muodostu paakkuja.
5. Lisää liha, sisäelimet ja ohraryynit takaisin liemeen. Anna keiton kiehua matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia.
6. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile kuumana.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 450 kcal
Proteiini: 35 g
Hiilihydraatit: 40 g
Rasva: 15 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 4.25 (1672 arviota) ★★★★★ Jaa