Nieriää Sienisalaatti-Saaristolaisleivän Kera

Valmistus

1. Sulata voi pannulla, kunnes se alkaa tiristä.
2. Nosta pannulle nieriäfileet nahkapuoli alaspäin.
3. Mausta fileet suolalla ja mustapippurilla paiston aikana.
4. Käännä fileet ja paista toiselta puolelta, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Valmista saaristolaisleivät: voitele leivät levitteellä.
6. Levitä leiville pehmeälehtistä salaattia ja lisää päälle sienisalaattia. Ripottele päälle persiljaa.
7. Kypsennä pannulla puolitetut luumukirsikkatomaatit öljyn, silputun valkosipulin, mustapippurin, suolan ja sokerin kanssa, kunnes tomaatit pehmenevät.
8. Tarjoile nieriäfileet saaristolaisleivän ja kypsennettyjen tomaatin kanssa.