Banaanikurri
Banaanikurri
resepti
Tämä herkullinen ja eksoottinen curry yhdistää banaaninkuorien ainutlaatuisen maun mausteiseen kastikkeeseen. Kokeile tätä rohkeaa reseptiä, joka yllättää ystäväsi!Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 banaania (kuoret käytetään)- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl tuoretta inkivääriä, raastettuna
- 1-2 punaisia chiliä, hienonnettuna
- 1 tl kurkumaa
- 1 tl kuminaa
- 1 tl korianterijauhetta
- 400 ml kookosmaitoa
- 1 rkl öljyä paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
- Tuoretta korianteria koristeluun
Ohjeet:
1. Kuori banaanit ja säästä kuoret. Leikkaa banaaninkuoret ohuiksi suikaleiksi.2. Kuumenna öljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri ja hienonnetut chilit. Paista vielä muutama minuutti.
4. Lisää kurkuma, kumina ja korianterijauhe. Sekoita hyvin ja paista vielä minuutin ajan.
5. Lisää banaaninkuorisilppuja pannulle ja sekoita, jotta ne saavat makuja.
6. Kaada kookosmaito pannulle ja sekoita kaikki ainekset yhteen. Anna curryn kiehua miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes banaaninkuoret ovat pehmeitä.
7. Mausta suolalla maun mukaan.
8. Tarjoile curry tuoreen korianterin kanssa ja nauti riisin tai naan-leivän kera.
Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 4 g
- Rasva: 16 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.05 (505 arviota) ★★★★★