Leek-Tori

Valmistus

1. Keitä vesi kattilassa ja liuota sokeri siihen.
2. Lisää sake ja soija, ja anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
3. Jos haluat kastikkeesta paksumpaa, suurusta maizenaa kylmässä vedessä ja lisää se kastikkeeseen.
4. Leikkaa purjo 10-15 cm paloiksi ja grillaa uunissa 250 asteessa noin 15 minuuttia.
5. Anna purjon jäähtyä ja leikkaa sitten vinoittain 2-3 cm paksuisiksi paloiksi.
6. Tikuta purjopalat grillitikkuihin.
7. Kaada teryaki-kastiketta purjojen päälle ja ripottele suolaa.
8. Paahda purjoja uunissa, käännellen niitä välillä, kunnes sokeri karamellisoituu pintaan.
9. Tarjoile heti sellaisenaan tai hyvän lihan lisukkeena.