Kesäpäivän Hailuoto-pasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kirsikkatomaatit, paista noin 5 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät.
4. Lisää pinaatti ja sekoita, kunnes se häviää seokseen.
5. Yhdistä keitetty pasta kasariin ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta pasta ei jää kuivaksi.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää murennettu fetajuusto ja sekoita varovasti.
7. Tarjoile annokset basilikan kanssa koristeltuna.