Nopeat kasvispasta
resepti

Nopea ja maukas kasvispasta, joka sopii arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 2
Ainesosat:
- 200 g pastaa (esim. spagetti tai fusilli)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesanjuustoa raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja pidä lämpimänä.
2. Kuumenna oliiviöljy paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskatut valkosipulit ja kuullota vielä minuutin ajan.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista muutama minuutti, kunnes kasvikset alkavat pehmentyä.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna kypsyä vielä noin 5 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmeitä.
6. Yhdistä keitetty pasta kasvisten joukkoon ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja raastetun parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 450 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 4.69 (1853 arviota) ★★★★★ Jaa