Nyhtöpossua pitaleivällä

Valmistus

1. Hiero lihan pintaan suolaa, pippuria ja ruokosokeria.
2. Laita liha pataan tai vuokaan, lisää vesi ja peitä kansella tai foliolla.
3. Paista uunissa 150 asteessa noin 5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
4. Valmista kastike: kuullota silputtu sipuli ja valkosipuli öljyssä.
5. Lisää mausteet ja tomaattimurska kastikkeeseen, anna kiehua hiljalleen noin 30 minuuttia.
6. Soseuta kastike sauvasekoittimella sileäksi.
7. Ota liha padasta, revi se suikaleiksi haarukoilla ja laita uunivuokaan.
8. Lisää 2 dl paistolientä ja kastike lihaan, sekoita hyvin.
9. Paista uunissa 200 asteessa vielä noin 20 minuuttia.
10. Tarjoile nyhtöpossu pitaleivän, suikaloidun kaalin, kurkun ja chipotle-majoneesin kanssa.