Palsternakka-vesimelonisalaatti
Tämä raikas salaatti yhdistää makean palsternakan ja mehukkaan vesimelonin, täydellinen lisäke kesäpäiville. Valmistusaika: 20 minuuttia.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuori palsternakat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi.
- Keitä palsternakkaviipaleet suolavedessä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta eivät mössöjä. Valuta ja jäähdytä.
- Leikkaa vesimeloni kuutioiksi.
- Sekoita kulhossa jäähdytetyt palsternakat, vesimelonikuutiot ja murennettu fetajuusto.
- Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
- Koristele salaatti tuoreella mintulla ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 150 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 5 g |
| Rasva | 7 g |
| Kuitu | 3 g |
