Päärynä-vuohenjuustosalaatti

Valmistus

1. Huuhdo ja lohko päärynät, poista siemenkota.
2. Kuumenna voi ja öljy paistinpannussa, lisää fariinisokeri, mineraalisuola, mustapippuri ja hienonnettu basilika. Sekoita hyvin.
3. Lisää päärynälohkot pannuun ja kääntele niitä hetki, kunnes ne kuumenevat. Lisää balsamiviinietikka ja kiehauta. Nosta pannu pois levyltä.
4. Huuhdo, kuivaa ja revi salaatinlehdet. Levitä ne vadille.
5. Halkaise kurkku, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Kuori ja halkaise punasipuli, leikkaa suikaleiksi.
6. Leikkaa vuohenjuusto viipaleiksi.
7. Levitä kurkku, punasipuli, vuohenjuustoviipaleet ja päärynälohkot salaattipedille.
8. Sekoita päärynöiden paistoliemeen muut kastikeaineet ja kaada kastike salaatin joukkoon.
9. Tarjoa rapeiksi paahdettujen patonkiviipaleiden kanssa.