Tummassa Oluessa Haudutetut Karitsanpotkat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa keskilämmöllä.
2. Ruskista karitsanpotkat padassa kaikilta puolilta.
3. Lisää hienonnetut sipulit, valkosipulit ja porkkana. Kuullota, kunnes vihannekset pehmenevät.
4. Kaada tumma olut pataan ja lisää suola, pippuri, timjami, laakerinlehdet, lihaliemi ja hunaja.
5. Kiehauta seos ja vähennä sitten lämpöä. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla noin 2-3 tuntia, kunnes liha on mureaa.
6. Tarkista maku ja tarvittaessa lisää suolaa tai pippuria.
7. Tarjoa karitsanpotkat esimerkiksi perunamuusin tai tuoreen leivän kanssa.