Pääsiäisen linnunpesäkakku

Valmistus

1. Pohja: Murskaa suklaahippukeksit ja sekoita voisulan kanssa. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja painele keksiseos pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään.
2. Puolukkatäyte: Kiehauta maito kattilassa ja lisää vaahtokarkit. Sekoittele, kunnes karkit ovat sulaneet. Nosta kattila kylmään vesihauteeseen ja lisää murskatut puolukat. Anna seoksen jähmettyä 5-10 minuuttia ja kaada pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa 2 tuntia.
3. Suklaatäyte: Liota liivatteita kylmässä vedessä. Vispaa kerma ja sekoita tuorejuusto mukaan. Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää se sekä nutella täytteeseen. Kiehauta maitotilkka ja sekoita puristetut liivatteet siihen. Kaada maito täytteen joukkoon varovasti sekoittaen. Kaada suklaatäyte puolukkatäytteen päälle ja laita jääkaappiin 3-4 tunniksi.
4. Kuorrute: Sulata suklaa ja voi kattilassa. Lisää kerma ja siivilöi tomusokeri sekä kaakaojauhe joukkoon. Sekoita hyvin ja levitä kuorrute kakun päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa tunti.
5. Koristeet: Sulata maitosuklaa vesihauteessa ja lisää kaakaojauhe. Anna jäähtyä hieman ja käytä pursotuspussia tai pakastuspussia, johon on leikattu reikä, ja vedä viivoja kakun päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa tunti ennen koristeiden lisäämistä.