Passionpannacotta marinoidulla mangolla

Valmistus

1. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
2. Kuumenna kerma, maito, sokeri ja vaniljasokeri kattilassa. Älä keitä.
3. Ota kattila pois liedeltä ja lisää valutetut liivatelehdet seokseen. Sekoita hyvin, kunnes liivate on täysin sulanut.
4. Lisää passionhedelmien liha ja sekoita.
5. Kaada seos annosmaljoihin ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi.
6. Valmista marinoitu mango: kuori ja pilko mango. Sekoita mango, limetin mehu ja sokeri kulhossa. Anna marinoitua jääkaapissa noin 30 minuuttia.
7. Tarjoile pannacotta marinoidun mangon kanssa.