Pääsiäisen punaviiniherkku

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 2-3 minuuttia.
2. Lisää broilerinfileet pannulle ja paista kullanruskeiksi, noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta.
3. Lisää suikaloitu paprika, suola, mustapippuri ja rosmariini. Sekoita hyvin ja paista vielä noin 5 minuuttia.
4. Kaada punaviini pannulle ja anna sen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes neste on haihtunut hieman.
5. Lisää halkaistut kirsikkatomaatit ja murennettu feta-juusto. Sekoita varovasti ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes tomaatit ovat hieman pehmenneet.
6. Tarjoile lämpimänä yhdessä leivän tai riisin kanssa.